La Fêtes des Rois : le plus important


La fête des rois, commémore la visite des trois rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar qui viennet porter des cadeaux à l'enfant Jésus : de la myrrhe, de l’encens et de l’or.
Aujourd’hui, la tradition veut que pour le ‘Jour des rois’, on partage un gâteau appelé galette. Selon la région, il s’agit soit d’un gâteau feuilleté soit d’un gâteau brioché.
On a le choix entre:
• la brioche nature, simple, en forme de grosse roue. Dessus il y a des pépites de sucre
• En Provence, la brioche est toujours ronde mais fourrée aux fruits confits .
• La galette, , dite "sèche" c’est de la simple pâte feuilletée sucrée
• La galette feuilletée, sorte de crème d'amande.
Dans cette galette est dissimulée une fève. Celui qui mange la part contenant la fève est déclaré roi. On pose une couronne sur la tête du roi qui doit alors choisir sa reine.